umów się na konsultację 533 728 335

Pożegnaj cukier raz na zawsze

Pożegnaj cukier raz na zawszeOstatnie lata to czas znaczących zmian w naszym pojmowaniu roli diety – nie jest to tylko narzędzie do utrzymania prawidłowej masy ciała, ale także do zachowania zdrowia. Coraz częściej pojawia się pojęcie dietoterapii, czyli takiego sposobu odżywiania, który wspomaga leczenie wielu jednostek chorobowych. Kolejną zmianą śmiało zasługującą na miano rewolucji w dietetyce jest zdetronizowanie diet węglowodanowych na rzecz diety opartej na tłuszczach. To, że słodycze szkodzą było oczywiste dla wszystkich. Ale dziś wiadomo, że nie tylko cukier zawarty w słodyczach czy napojach gazowanych rujnuje nasze zdrowie. Dlatego coraz częściej decydujemy się na wyeliminowanie węglowodanów z diety – jednak przyzwyczajeni do ciągłego ich spożywania, często nie jesteśmy w stanie podołać trudom detoksu cukrowego. Jak przeprowadzić go skutecznie? I co dzięki temu zyskamy?

Dlaczego powinniśmy wyeliminować cukier z diety?

Większości z nas cukier kojarzy się przede wszystkim z białymi drobinkami w cukierniczce, a także ze składnikiem słodyczy. W rzeczywistości każde węglowodany dostarczane wraz z dietą ostatecznie trawione są do glukozy – a ta wchłaniania jest z przewodu pokarmowego do krwi. Wysoki poziom glukozy generuje wyrzut insuliny przez trzustkę w celu przywrócenia prawidłowej glikemii. Jeśli taki schemat powtarza się kilka razy w ciągu dnia – spodziewaj się rozwoju insulinooporności, cukrzycy typu 2 a także towarzyszącej tym schorzeniom nadwagi.

Węglowodany powodują poważne zaburzenia gospodarki metabolicznej organizmu, ale także wpływają negatywnie na funkcjonowanie układu hormonalnego czy odpornościowego. Mogą przyczyniać się do rozwoju przewlekłych stanów zapalnych oraz chorób autoimmunologicznych.

Powoli traci znaczenie podział na węglowodany proste i złożone, który błędnie przedstawiał węglowodany złożone jako cenny składnik diety. Faktem jest, że spożycie pełnoziarnistych produktów zbożowych czy strączków zapewnia dłuższe uczucie sytości niż spożycie pszennej bułeczki czy batonika; jednak wciąż mamy do czynienia z podwyższonym poziomem glukozy i insuliny we krwi. A podstawowy błąd dietetyczny, jakim jest opieranie jadłospisu na węglowodanach, skutkuje rozwojem wielu chorób cywilizacyjnych, takich jak miażdżyca, choroba niedokrwienna serca i zawał, udar mózgu, cukrzyca czy nowotwory. W tym miejscu warto przypomnieć największy paradoks dietetyki – to tłuszcze obwiniane były za te niekorzystne zmiany zdrowotne, podczas gdy dziś już wiemy, że to dieta oparta na tłuszczach stanowi remedium na choroby cywilizacyjne.

Detoks cukrowy – ta metoda naprawdę działa!

Wyłączenie z diety węglowodanów to poważna zmiana. Nikt nie obieca Ci, że po prostu przestaniesz spożywać wszelkie źródła węglowodanów z dnia na dzień, podobnie jak nikt nie zapewni Cię, że nie odbije się to na Twoim samopoczuciu. Zapewne będziesz eliminować cukier stopniowo – tak jest łatwiej z praktycznego i psychologicznego punktu widzenia. Nie popełnij jednak podstawowego błędu, jakim jest zastępowanie cukrów prostych tymi złożonymi. Bardzo często bowiem osoby pragnące wyeliminować z diety słodycze zaczynają zajadać się węglowodanami złożonymi. W ten sposób nie eliminujemy przecież źródła naszego uzależnienia, jakim jest wysoki poziom glukozy we krwi. Błędem jest także sięganie po słodziki czy produkty typu light – takie syntetyczne substytuty cukru na pewno nie przyczynią się do poprawy naszego samopoczucia.

Kluczem powodzenia detoksu cukrowego jest opracowanie takiego modelu żywienia, który z jednej strony pomoże poradzić sobie z odstawieniem cukru, a z drugiej – będzie mógł być kontynuowany także po zakończeniu detoksu. Wszystkie te założenia spełnia dieta oparta na tłuszczach. Zwiększenie podaży tłuszczu w diecie przyniesie następujące korzyści:

– w okresie detoksu cukrowego tłuszcze zapewniają uczucie sytości, pomagają utrzymać prawidłowy poziom glikemii oraz zwiększają wrażliwość komórek na insulinę
– po zakończeniu detoksu dieta oparta na tłuszczach pomaga utrzymać prawidłową masę ciała, optymalny poziom cholesterolu we krwi

Tłuszcze w diecie skutecznie ograniczają rozwój wielu chorób cywilizacyjnych, zatem rozpoczęcie detoksu cukrowego z jednoczesnym wdrożeniem diety bazującej na tłuszczach to najlepsza inwestycja w zdrowie. Poza włączeniem odpowiedniej diety warto pamiętać o właściwym nawodnieniu organizmu, odpowiedniej ilości snu oraz znalezieniem sobie w ciągu dnia zajęcia, które odwróci naszą uwagę od słodyczy. I daj swojemu organizmowi czas na przystosowanie się do nowej diety – rezygnacja z cukru może przebiegać z osłabieniem, zawrotami i bólami głowy czy sennością.